萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到！這幾類食物竟不能放冰箱！原來(lái)這些年都錯(cuò)了

如果問(wèn)您家里的食材存放在哪里？絕大多數(shù)人的回答一定是冰箱；假如問(wèn)您剩菜剩菜放哪儲(chǔ)藏？那回答也一定是冰箱。

冰箱，現(xiàn)代人稱它為“食物保險(xiǎn)箱”，從名稱就可以看出，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。

但是，真的是這樣嗎？所有食物放進(jìn)冰箱都可以嗎？關(guān)于冰箱儲(chǔ)存食物的“那些事”，你一定要知道！

這些食物不建議放入冰箱

1、有一些特殊的水果，不建議冰箱儲(chǔ)藏。

熱帶水果對(duì)于低溫環(huán)境非常敏感，短暫的時(shí)間內(nèi)不容易接受，所以對(duì)于這樣的水果不建議放入冰箱。比如說(shuō)菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環(huán)境中，等到稍微成熟之后再去食用。

2、巧克力。

對(duì)于巧克力而言，冷藏一兩天沒(méi)有問(wèn)題，但如果長(zhǎng)時(shí)間存放表面很容易出現(xiàn)白霜，口感會(huì)變得粗糙。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化，雖然營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有什么損失，但是口感受到很大影響，建議不存放于冰箱。

水果和蔬菜，應(yīng)妥善放入冰箱儲(chǔ)藏

這里要和大家說(shuō)明的是水果存放冰箱的時(shí)間需要稍微注意，不同水果需區(qū)別對(duì)待。

1、 這些水果，要等到成熟之后再放入冰箱。

溫帶水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就沒(méi)有成熟，放進(jìn)冰箱反而會(huì)抑制成熟。所以，對(duì)于像蘋(píng)果、梨以及桃子等水果，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱。

2、這些水果買(mǎi)回來(lái)需要直接放入冰箱。

對(duì)于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果買(mǎi)回去之后有剩余，請(qǐng)盡早放入冰箱。

雞 蛋

對(duì)于雞蛋這樣的食物，如果可以兩周內(nèi)食用完畢，就可以不放入冰箱；但如果保存時(shí)間會(huì)超過(guò)兩周，那就需要冷藏保存。

這些食物建議存放于“冷凍室”

1、饅頭、花卷等淀粉類食物

建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝，然后存放于冷凍室，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì)，也不會(huì)影響口感。

2、茶葉

茶葉在空氣中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā)，建議可以將其分成小包裝。用保鮮袋嚴(yán)密包裹存放于冷凍室，這樣可以很好的保留味道，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。

最?！笆场钡氖澄?，如何儲(chǔ)存更科學(xué)？

1、你最愛(ài)的“肉”。

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對(duì)于生豬牛羊肉冷藏的時(shí)間不超過(guò)3-5天，禽類和水產(chǎn)肉類不超過(guò)1-2天。如果需要存放較長(zhǎng)時(shí)間或者買(mǎi)的很多，建議“冷凍”儲(chǔ)藏。

特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類，建議趁熱將其密封（保鮮盒），然后直接冷藏，不要等到放涼后再放進(jìn)冰箱。

2、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜。

最好“現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)”，盡量減少保存時(shí)間。另外，存放時(shí)請(qǐng)不要將水果和蔬菜放在一起，因?yàn)樗尫诺囊蚁?huì)導(dǎo)致蔬菜加速“變老”。

如何使用冰箱更靠譜？

1、生熟要分開(kāi)，食物需分類存放。

2、儲(chǔ)存溫度不同，需分層存放。

冷藏室的位置不同，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會(huì)比上面要低一些，冰箱深處的地方也會(huì)比接近門(mén)的地方更低一些。

3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件。

建議每個(gè)月要清洗一次，擦洗干凈，按周期除霜，只有冰箱安全清潔，您的食物才能更加安全。

最后需要提醒的是，冰箱雖然可以儲(chǔ)存食物，但并不是“萬(wàn)能的保險(xiǎn)箱”，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很容易流失營(yíng)養(yǎng)且影響口感。

所以，對(duì)于“迫不得已”剩下的綠葉蔬菜，請(qǐng)?jiān)?天之內(nèi)將它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；對(duì)于冷凍室當(dāng)中的速凍食品，也請(qǐng)您在半年之內(nèi)食用完畢，保存時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

（編輯：月兒）