民宿行業(yè)里的“Z世代”

近年來，鄉(xiāng)村旅游成為全面推進鄉(xiāng)村振興的重要力量。鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，吸引了眾多“Z世代”青年投身鄉(xiāng)村民宿，他們將社交媒體的新玩法融入民宿運營中，讓鄉(xiāng)村民宿變得有趣而多元，讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村變身為“山水間的家”。

高學(xué)歷的房東

在美國佛羅里達大學(xué)酒店管理專業(yè)讀完碩士研究生后，肖彤短暫地在某知名外企工作了一段時間，然后覺得自己“不想卷了”，于是辭掉工作，想做一點自己喜歡的事情。

肖彤1998年出生，一直對民宿行業(yè)情有獨鐘。“我在學(xué)校的時候做了一個‘中國民宿發(fā)展歷程’的項目，以莫干山民宿群為研究對象寫了論文。之后我便想，我也可以把自己家的四合院改造成民宿?！?

肖彤請來專業(yè)設(shè)計團隊將北京懷柔的老宅進行翻新，打造成了“Z世代的民宿店”，不僅追求舒適的入住體驗，而且將姥爺?shù)哪窘呈炙囋厝谶M民宿的裝潢?！袄夏窘场泵袼揞H受歡迎，很快便成為京郊有名的精品民宿。很快，肖彤又開了第二家連鎖民宿，新民宿在裝潢上更注重“出片”效果和故事感，也更符合“Z世代”消費習(xí)慣。今年，肖彤又將私房菜搬進了民宿，希望為客人提供全鏈條服務(wù)。

途家首席商務(wù)官劉楊介紹，2023年上半年，途家平臺新增房東中，“Z世代”房東占比高達七成，比2019年增加五成?！案邔W(xué)歷”是“Z世代”房東的標(biāo)簽，其中本科及以上占比達50%。同時，這些年輕房東更愿意親力親為，選擇自己經(jīng)營的房東占比達95%以上。

1998年出生的袁沛承家在莫干山佛堂村，2017年，家里告訴他打算重建房子，“那時民宿很火爆，所以我提出，不如直接蓋成民宿?！痹娉袑χ星鄨蟆ぶ星嗑W(wǎng)記者說。當(dāng)時他正在讀大學(xué)四年級，為了設(shè)計出一套更符合自己審美風(fēng)格的民宿，他休了一年學(xué)，回家跟父母一起建了一套“簡約、輕奢”的民宿?！拔矣X得莫干山的民宿同質(zhì)化比較嚴(yán)重，我想和周圍民宿區(qū)分開，有自己的特色，正好家里養(yǎng)了一只柴犬，所以我決定建造一家以柴犬為主題的民宿，名字叫‘柴嶼家’，現(xiàn)在民宿里已經(jīng)有三只柴犬，是一家三口，大部分客人都是奔著他們而來?！?

一半是工作，一半是生活

剛?cè)胄袝r，袁沛承是當(dāng)?shù)刈钅贻p的民宿主。年輕給他帶來了獨特的優(yōu)勢，“腦子靈活一點，花樣多，會添置一些新的好玩的東西”。除了柴犬外，他還在院子里搞了一個小型露營地，客人可以在營地的天幕下喝茶聊天?，F(xiàn)在，除了管理自己家的民宿，他還開始做民宿運營，在線上同時為14家民宿做網(wǎng)頁建設(shè)，進行內(nèi)容優(yōu)化和推廣，增加民宿的曝光量。

袁沛承告訴中青報·中青網(wǎng)記者，自己最初投身于民宿行業(yè)，不僅是因為受到大環(huán)境影響，也是為家鄉(xiāng)發(fā)展盡一份力。“我們這里如果不發(fā)展旅游業(yè)，可能就很難有什么改變，而發(fā)展旅游就需要有好看的民宿。”投身民宿行業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)這其實是最適合自己的工作，“我理想的工作狀態(tài)，就是將生活跟工作融合在一起的。我不想做枯燥乏味的工作，哪怕能給我?guī)碡S厚的報酬。在民宿工作最適合我，這里是我的家，是我的生活，接待客人就是我生活的一部分。這就是我理想中的生活?！?

現(xiàn)在，他每天都在接待來自五湖四海的朋友，也喜歡上了跟客人聊天，彼此敞開心扉地聊各自的工作和生活。“這讓我不僅增強了社交能力，還增長了見識，豐富了人生閱歷?！痹娉姓f。

一邊工作，一邊生活，將工作變成一種生活方式，在工作中享受生活，的確是很多“Z世代”年輕人留在民宿行業(yè)的主要原因。

去年5月，1995年出生的余碧瑩離開貴州老家，來到莫干山。她從2018年就在貴州梵凈山的一家民宿做管家，因為聽說莫干山民宿發(fā)展比較成熟，學(xué)習(xí)機會很多，于是決定過來看看。來到莫干山后，她在“一千零一夜”民宿找了份管家的工作。余碧瑩告訴中青報·中青網(wǎng)記者，她很喜歡民宿工作，因為她覺得，“民宿就像是家一樣，讓我很有歸屬感。我在民宿接待客人，就像在自己家里接待朋友。而且在店里可以遇見不同的人，不同的靈魂，不同的故事。沒有客人的時候，我就收拾一下東西，‘做做家務(wù)’。此外，我在民宿里工作還可以學(xué)到很多技能，比如做咖啡、插花等?！?

年輕人才能更好地服務(wù)年輕人

“只有年輕人才能更好地服務(wù)年輕人，所以我店里的管家都是‘Z世代’?！薄耙粋€老朋友”民宿主孫小乾說。孫小乾是85后。2019年年底，她從新媒體平臺轉(zhuǎn)行做起了民宿，依托北京環(huán)球影城度假村，在附近陸續(xù)盤下了10套房子，現(xiàn)在，“一個老朋友”民宿共有3名民宿管家，都是“Z世代”?！按蠊芗摇鳖佈钱?dāng)初與孫小乾一起創(chuàng)辦新媒體平臺的“高學(xué)歷”+“斜杠青年”。

顏漾1995年出生，是香港浸會大學(xué)新聞學(xué)專業(yè)研究生。2019年，她加入了孫小乾的工作室。由于工作室的選址在環(huán)球影城度假村旁邊，很多路過的人都會來問這里是不是民宿，她們發(fā)現(xiàn)來環(huán)球影城游玩的客人有很大比例有住宿需求。于是，孫小乾干脆轉(zhuǎn)行，將工作室變成了“一個老朋友”民宿，而顏漾則成了民宿的“大管家”。

顏漾說，她選擇留在民宿工作，很大程度上是因為看中了這份工作的自由性，每天會接觸到不同的人，可以在工作中提高社交技能，不斷完善自己。由于顧客都是年輕人，她也更能理解他們的喜好，在線上與客人聊天時，她能準(zhǔn)確捕捉到客人的心理需求，在接待入住時會給他們準(zhǔn)備“量身打造”的歡迎禮。

1999年出生的王時奔一個月前剛從大學(xué)畢業(yè)，畢業(yè)后，他立即加入了孫小乾的隊伍。王時奔告訴中青報·中青網(wǎng)記者，他在大學(xué)四年級實習(xí)階段，在老家找了一份民宿管家的實習(xí)工作。雖然只做了短短兩個月，但他對這份工作產(chǎn)生了濃厚的興趣?，F(xiàn)在，他每天的工作內(nèi)容是登記客人入住信息，接送客人去環(huán)球影城，查看退房情況以及處理客人在入住時遇到的各種問題。“當(dāng)民宿管家基本上滿足了我對工作的期待。民宿的客人來自全國各地，與他們聊天會得到很多不一樣的感受，還能獲得對未來有用的建議?！?

“我喜歡有挑戰(zhàn)性的工作?！壁w雪飛說。他出生于1997年，在“一個老朋友”做民宿管家之前是一名軍人，去年剛從部隊退役。對于他來說，民宿管家完全是一個陌生和新穎的職業(yè)，“作為‘Z世代’的一員，我與客人有很多共鳴，能很快地與他們打成一片，理解他們的需求，所以能更好地為他們服務(wù)。”趙雪飛說。

劉楊介紹，當(dāng)下，民宿管家已經(jīng)成為最火的新興職業(yè)之一。近一年來，民宿管家需求旺盛。在招聘平臺上，2023年開工一周收到投遞簡歷人數(shù)同比增長最快的行業(yè)為酒店、民宿，增長超七成。

“民宿管家”不再只是“服務(wù)員”

2022年9月，余碧瑩拿到了莫干山民宿管家培訓(xùn)中心頒發(fā)的銀牌管家證書?！斑@是一個正規(guī)的職業(yè)技能培訓(xùn)，拿到證書是對我職業(yè)技能的肯定。”余碧瑩開心地對記者說，“長久以來，民宿管家在大家的觀念里只是個服務(wù)員，這讓我覺得有點難過。”

2022年6月，人力資源和社會保障部向社會公示18個新職業(yè)，“民宿管家”便位列其中。這一新職業(yè)由浙江省湖州市德清縣申報，也是全國首個以縣級政府名義申報的新職業(yè)。2021年1月，德清縣莫干山民宿管家培訓(xùn)中心正式開課，這是全國第一家有資質(zhì)、有標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)村民宿管家培訓(xùn)中心。

莫干山民宿管家培訓(xùn)中心副主任劉杰對中青報·中青網(wǎng)記者介紹，該中心是由德清縣文旅集團和一家文旅公司合辦的國有企業(yè)，成立的初衷是為民宿行業(yè)培養(yǎng)更多人才，解決民宿行業(yè)缺人的難題。

來到莫干山“一千零一夜”民宿工作后，余碧瑩得知民宿管家培訓(xùn)中心正在招生，便報了名，成了第十二期學(xué)員。她每天早上8點開始上課，下午5點放學(xué)，經(jīng)過6天培訓(xùn)，拿到了銀牌管家的資格證書?！爸耙驗闆]有進行培訓(xùn)，工作沒有標(biāo)準(zhǔn)流程，工作起來很吃力。現(xiàn)在我對客房服務(wù)、前臺接待等流程都有所了解，感覺工作輕松了很多，也專業(yè)了很多?！彼龑χ星鄨蟆ぶ星嗑W(wǎng)記者說，“培訓(xùn)后提升很大，很有成就感?！?

培訓(xùn)中心的授課教師全部為民宿行業(yè)的資深從業(yè)者和大學(xué)教授，課程設(shè)置遵循民宿管家的職業(yè)技能等級評定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分為三個等級，初級管理者學(xué)時6天，中級管理者學(xué)時15天，高級管理者學(xué)時30天，完成學(xué)習(xí)并通過考核的學(xué)員會由德清縣文旅局根據(jù)等級發(fā)放銀牌、金牌或白金管家證書。目前參加培訓(xùn)的學(xué)員只拿到過銀牌管家證書和金牌管家證書，分別對應(yīng)的是初級管理者和中級管理者。初級管理者需要掌握基本服務(wù)技能，包括茶藝、咖啡制作、布置主題客房、為客人做行程安排等。中級管理者則要具備管理技能，比如安排人員排班、管理廚房和餐廳運營等。培訓(xùn)中心至今已開展了54期，為來自全國各地的3000多名學(xué)員提供過管家服務(wù)培訓(xùn)。

“我雖然是一個民宿的老板，但其實也是一名管家，所以我想給自己一個大幅度提升職業(yè)技能和管理經(jīng)驗的機會。”袁沛承對中青報·中青網(wǎng)記者說。在經(jīng)營民宿之前，袁沛承先在別的民宿做了將近4個月的民宿管家。2018年年底，他開始經(jīng)營自家的“柴嶼家”。2021年，他得知莫干山民宿管家培訓(xùn)中心在招收學(xué)員，馬上報了名。經(jīng)過半個月的培訓(xùn)，袁沛承拿到了金牌民宿管家的證書。

據(jù)了解，培訓(xùn)中心的學(xué)員中，18%具有大學(xué)本科以上學(xué)歷。這些年輕人之所以選擇留在鄉(xiāng)村民宿工作，或是因為喜歡鄉(xiāng)村生活，或是因為喜歡有溫度的工作，或是因為對新鮮的事情感興趣，想要通過嘗試來獲得更多的人生體驗。

心態(tài)比技能更加重要

在劉杰看來，對于年輕人來說，做好民宿管家這份工作，心態(tài)比技能更重要?！澳壳皝砜矗卩l(xiāng)村工作和在城里工作有很大區(qū)別，無論是基礎(chǔ)設(shè)施，還是文化生活氛圍，乃至身邊的社群都會有很大差別?！?

余碧瑩坦言，“在民宿工作其實很辛苦，收入也不高。工作內(nèi)容很雜，什么都要做。旺季時每天工作時間很長，淡季的時候雖然不忙，但也心理上也不能松懈，因為店還是要開，要守在店里，做好準(zhǔn)備，迎接隨時可能到來的客人。如果不是因為真正喜歡，很難長久地做下去?！?

拿到資格證書對于余碧瑩來說很重要，這意味著民宿管家終于得到了職業(yè)認(rèn)定和社會認(rèn)可。民宿管家的職業(yè)化也讓袁沛承看到了前景和希望，“這對民宿行業(yè)是有利的，因為只有國家認(rèn)可民宿管家這個職業(yè)，基層民宿管家才能更有信心，才能長久地做下去?！?

劉杰告訴中青報·中青網(wǎng)記者，現(xiàn)在，社會對鄉(xiāng)村民宿服務(wù)業(yè)的寬容度和尊重度都在提高，政府也為在鄉(xiāng)村民宿行業(yè)從業(yè)的年輕人提供了很多政策支持。民宿管家的培訓(xùn)，讓更多年輕人通過培訓(xùn)獲得了專業(yè)的服務(wù)技能，民宿管家的職業(yè)化讓這個行業(yè)得到了社會的認(rèn)可，這些都有助于改變民宿產(chǎn)品價格和價值背離的現(xiàn)象。

劉杰認(rèn)為，民宿的核心競爭力在于服務(wù)。通過民宿管家的職業(yè)化和民宿管家的培訓(xùn)，有可能實現(xiàn)讓民宿的價格和價值越來越趨同，從而實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展的“雙向奔赴”。

淡季的時候，余碧瑩還會參加當(dāng)?shù)亟M織的各種培訓(xùn)，提升自己，她的理想是開一家屬于自己的“小而精”的溫馨民宿。她說：“民宿行業(yè)非常需要年輕人去守護?！?

(編輯:映雪)