校園餐不該成為群魔搶奪的“唐僧肉”

教育部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將重點(diǎn)圍繞夯實(shí)中小學(xué)校主體責(zé)任，緊盯食材采購(gòu)、配送、查驗(yàn)、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化督學(xué)監(jiān)督等5個(gè)方面，深化“校園餐”專項(xiàng)整治。

讓“每一分錢都吃到學(xué)生嘴里”，是社會(huì)的普遍關(guān)切。自“校園餐”專項(xiàng)整治開展以來，各地學(xué)校食堂保障條件和管理水平明顯提升，校園餐質(zhì)量普遍提高。然而，相關(guān)治理很難一蹴而就，一些地方不時(shí)曝出的校園食品安全、餐費(fèi)“微腐敗”事件，有必要對(duì)此展開常態(tài)化治理。

總結(jié)近年出現(xiàn)的校園餐亂象，主要存在兩方面問題。一是少數(shù)不法分子“從孩子嘴里奪食”，將餐費(fèi)視作權(quán)力尋租、隨意挪用的“唐僧肉”，導(dǎo)致“營(yíng)養(yǎng)餐里沒營(yíng)養(yǎng)”。二是仍然偶有食品安全問題發(fā)生，如“鼠頭鴨脖”事件、學(xué)校食堂“臭肉”事件等。

校園餐涉及的供應(yīng)鏈路較為復(fù)雜，從采購(gòu)、配送、查驗(yàn)到貯存、加工制作，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽，都可能藏有貓膩。而且，學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)方式較為多元，對(duì)學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、承包、托管等不同方式，很難用同一套方式去監(jiān)管。要守護(hù)好校園“盤中餐”，讓師生吃得安心、放心，還需不斷查缺補(bǔ)漏，不給校園“蛀蟲”留下鉆空子的機(jī)會(huì)。

以陪餐制為例，一些學(xué)校雖聲稱設(shè)立了陪餐制度，卻未能充分落實(shí)、使其發(fā)揮應(yīng)有作用。2024年12月，針對(duì)“遼寧本溪一學(xué)校食堂被指疑似給學(xué)生吃垃圾桶剩菜”事件，涉事學(xué)校就被指存在陪餐制度流于形式等問題。2024年11月，教育部在《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》中明確要求“確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐”。

在膳食經(jīng)費(fèi)管理方面，也有必要加強(qiáng)規(guī)范，防止虛報(bào)冒領(lǐng)、克扣截留、違規(guī)挪用。對(duì)此，一些地方探索開設(shè)食堂專門銀行賬戶，對(duì)膳食經(jīng)費(fèi)進(jìn)行專賬核算，對(duì)大宗食材按公開透明原則統(tǒng)一集中采購(gòu)等做法，有助于保障每一筆學(xué)生餐費(fèi)用到實(shí)處，避免成為“糊涂賬”。

學(xué)校食品安全問題的曝光具有一定偶然性和滯后性。家長(zhǎng)和學(xué)生常常是因?yàn)轱埐顺霈F(xiàn)異物、用餐后產(chǎn)生不良反應(yīng)后，才察覺問題。因此，只有讓監(jiān)督更加便利化、日常化，才能更好地從源頭上降低風(fēng)險(xiǎn)。

比如，在普及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的過程中，還需不斷減少監(jiān)控死角，提高家長(zhǎng)隨手、隨時(shí)監(jiān)督的便利性，讓校園餐制作的相關(guān)過程能被看得清楚，讓學(xué)生們真正吃得放心。同時(shí)，有必要拓展更多元的舉報(bào)渠道，讓涉校園餐的違法違規(guī)亂象被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和叫停。此前，山東等地就明確，“12345”政務(wù)服務(wù)熱線、“12315”平臺(tái)等均可舉報(bào)“校園餐”重大違法行為，并對(duì)屬實(shí)內(nèi)容予以獎(jiǎng)勵(lì)。類似探索創(chuàng)新，讓監(jiān)督路徑更清晰、舉報(bào)方式更可及，有助于提升公眾監(jiān)督的積極性。

總之，守護(hù)校園“盤中餐”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，只有讓每一個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域、每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都曬在陽光下，以切實(shí)可行的舉措予以有效規(guī)范，才能真正保障好師生“舌尖上的安全”。

(編輯：映雪）