“每天8杯水”是否有科學(xué)依據(jù)？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜表示，8杯水有一定的科學(xué)依據(jù)，但欠缺嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)該考慮杯子的容量。我們平常所說的“8杯水”，杯子容量指的是200~250毫升。

《中國居民膳食指南（2022）》介紹，我國成人的飲水量中位數(shù)為1488毫升，其中男性為1679毫升，女性為1370毫升。在溫和氣候條件下，輕體力活動(dòng)水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水約200~250毫升計(jì)算，大致就是每天8杯水。

你每天需要喝多少水？

這個(gè)簡單公式一算便知

科學(xué)補(bǔ)水要參考什么量呢？一個(gè)簡單的公式可以參考——

人每天需要的水量=代謝消耗的水+排泄（呼吸、出汗、尿液、糞便）出去的水。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 張娜：從理論上來說，我們每消耗1000卡能量，需要1~1.5毫升水。比如一個(gè)成年人日常消耗的能量約2000千卡，需要的水分就是2000~3000毫升。

那么，每天間隔多久喝一次水比較科學(xué)？一次應(yīng)該喝多少？專家表示，很多人覺得口渴了再喝水就行，實(shí)際上等到口渴的時(shí)候，機(jī)體已經(jīng)開始對(duì)口渴和缺水的狀態(tài)進(jìn)行調(diào)節(jié)了，此時(shí)尿液滲透壓已經(jīng)升高，建議維持主動(dòng)、規(guī)律的飲水方式，比如每隔兩個(gè)小時(shí)，喝200毫升左右水。

喝水太多會(huì)“水中毒”？

水中毒是指短時(shí)間喝水量超過了腎臟代謝能力，導(dǎo)致體液濃度降低，血漿鈉離子濃度減少，血液稀釋，血漿蛋白質(zhì)總量、血紅蛋白、紅細(xì)胞比積減少等問題。那么，喝水太多真的會(huì)水中毒嗎？

醫(yī)生表示，短時(shí)間內(nèi)大量、快速飲水，可能會(huì)超過腎臟排泄速率，從而引發(fā)水中毒癥狀，包括細(xì)胞水腫、腦壓上升、肺充血、腎臟損害、肌肉損害等，甚至有生命危險(xiǎn)。

醫(yī)生提醒：單次大量喝水有可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此腎功能不全人群需要注意；運(yùn)動(dòng)員或高溫作業(yè)者，建議分次飲用含有電解質(zhì)的水，過量飲水容易誘發(fā)飲水后的電解質(zhì)紊亂。

吃飯時(shí)能喝水嗎？

我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常聽到一種說法，“吃飯的時(shí)候不能夠喝水，會(huì)稀釋胃液”，這種說法準(zhǔn)確嗎？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 張娜：其實(shí)這也是一個(gè)謠言，我們平常吃飯時(shí)，吃進(jìn)去的蔬菜或湯類本身也含有水分，因此正常的飲水并不會(huì)稀釋胃液，導(dǎo)致我們對(duì)食物消化吸收能力降低。

喝含糖飲料等于喝水嗎？

日常生活中，也有一些人不愛喝沒有味道的水，喜歡喝一些含糖飲料，但實(shí)際上，喝含糖飲料并不補(bǔ)水。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜介紹，有很多科學(xué)研究比較了含糖飲料和水對(duì)于改善水合狀態(tài)的作用。喝水可以調(diào)節(jié)機(jī)體的水合狀態(tài)，讓身體維持一個(gè)好的狀態(tài)；含糖飲料盡管也是液體的補(bǔ)充，但它對(duì)水合狀態(tài)有著負(fù)面影響。也就是說，喝含糖飲料可能反而會(huì)增加脫水風(fēng)險(xiǎn)，同樣是液體，它們的補(bǔ)水能力和效果有很大差別。

千滾水、隔夜水致癌嗎？

喝開水是很多人的生活習(xí)慣，有一種說法是“煮沸了很多次的千滾水不能喝，有致癌風(fēng)險(xiǎn)”，還有一種說法“反復(fù)煮沸超過2次的水，亞硝酸鹽暴增40倍”。千滾水、隔夜水到底能不能喝呢？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 張娜：千滾水和隔夜水并不會(huì)致癌。其實(shí)大家關(guān)注的重點(diǎn)，主要在于這兩種水里含有亞硝酸鹽，但其實(shí)充足的量變才會(huì)引起質(zhì)變。隨著煮沸次數(shù)增加、放置時(shí)間增加，水中的亞硝酸鹽含量確實(shí)會(huì)增加，但是增加的量并不足以對(duì)健康產(chǎn)生很大的風(fēng)險(xiǎn)。

一般來說，千滾水、隔夜水并不會(huì)對(duì)人體造成危害。但是，如果一杯水長時(shí)間放置或受到細(xì)菌污染，就有可能會(huì)對(duì)人體造成危害。

提醒大家：開水很燙時(shí)不要喝。研究表明，飲用過熱的飲料會(huì)對(duì)食管黏膜造成損傷，長期飲用可能會(huì)導(dǎo)致黏膜細(xì)胞的異常增生，最終可能會(huì)發(fā)展成癌癥。

白開水、淡鹽水、蜂蜜水……

晨起第一杯水喝啥更健康？

大多數(shù)人早上起床后都會(huì)喝一杯水。白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、蘇打水，到底該喝哪種水呢？

淡鹽水：不推薦喝。根據(jù)居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民鹽的攝入量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了5克的限制，沒有必要再額外補(bǔ)充鹽。

蜂蜜水：蜂蜜中70%以上的成分都是糖，飲用蜂蜜水會(huì)增加高血糖風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)一些特殊生理階段的人群，或者本身胃腸道功能較弱人群來說，不推薦喝蜂蜜水；胃腸功能比較弱的老年人，也不推薦晨起喝蜂蜜水；一歲以內(nèi)的小寶寶，也不建議喂蜂蜜水。

蘇打水：蘇打水呈弱堿性，晨起空腹?fàn)顟B(tài)不適合喝蘇打水。

檸檬水：空腹喝檸檬水，可能會(huì)刺激胃部，不適宜胃潰瘍患者。

白開水：晨起一杯水的最佳選擇是飲用白開水，水溫以接近體溫為佳，喝水量最好在100毫升左右。

正確喝水，牢記這5點(diǎn)

不要等口渴了才喝

水溫在35~40℃最適宜

小口慢喝，別大口猛灌

千萬別用飲料代替喝水

即使天熱也盡量少喝冰水

（編輯：月兒）