2025上海國(guó)際咖啡文化節(jié)即將啟幕。今年是咖啡文化節(jié)舉辦的第五年，記者了解到，作為主市集，全城最大規(guī)模的“咖啡+文旅商體展”聯(lián)動(dòng)活動(dòng)即將在“一江一河”交匯處的北外灘沿岸集結(jié)，超過(guò)350個(gè)咖啡展位將帶來(lái)演藝演出、體育競(jìng)技、文旅體驗(yàn)、潮流文創(chuàng)、露天電影、非遺展示、特色美食等豐富多彩的消費(fèi)場(chǎng)景。

水岸聯(lián)動(dòng)、文旅商體展融合，咖啡成為一種載體，在上海書(shū)寫(xiě)著新的文化敘事、生活篇章、商業(yè)機(jī)遇。

上?？Х鹊膭?chuàng)新精神

每年發(fā)布一張咖啡發(fā)展報(bào)告，已讓咖啡文化節(jié)成為咖啡產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)?！?024中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2023年達(dá)到2654億元，近三年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17.14%。上?？Х乳T店數(shù)總計(jì)9553家，較2022年增長(zhǎng)12%，繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)。上海人日均咖啡消耗量近200萬(wàn)杯，外賣渠道年消費(fèi)量達(dá)1.6億杯，彰顯出高度的行業(yè)經(jīng)濟(jì)活力。

“職場(chǎng)日常需求”“傳統(tǒng)文化特色”“滬上生活體驗(yàn)”“青年潮流空間”“產(chǎn)業(yè)國(guó)際化與本土化”等，是社交媒體上關(guān)于“上海、咖啡”討論的高頻主題。歷史底蘊(yùn)、海派特征和國(guó)際化特色交融，成為今天的上?？Х任幕咨?

從市中心地帶的靜安世界咖啡文化節(jié)到海島江堤的崇明咖啡文化生活節(jié)，今年上海國(guó)際咖啡文化節(jié)將聯(lián)動(dòng)全市16個(gè)區(qū)和臨港新片區(qū)推出特色分會(huì)場(chǎng)，一江一河、滴水湖畔、顧村公園櫻花樹(shù)下、環(huán)球港258米觀景平臺(tái)……充滿上海城市特點(diǎn)的文旅地標(biāo)成為咖啡文化的舞臺(tái)，吸引市民游客在咖啡香氣中體驗(yàn)美好生活。

大大小小咖啡市集里，總能感知咖啡文化的最新潮流。最近，2025上海（靜安）世界咖啡文化節(jié)上的“養(yǎng)生咖啡”火了，老字號(hào)雷允上與咖啡品牌GABEE推出創(chuàng)意聯(lián)名飲品，甘草、茯苓、當(dāng)歸成為咖啡調(diào)味品，讓外國(guó)游客也忍不住嘗鮮。用同濟(jì)大學(xué)教授諸大建的話來(lái)說(shuō)，在上海喝咖啡，沒(méi)有同質(zhì)化的味道；在上海做咖啡，做出了首發(fā)經(jīng)濟(jì)的特色，這是上?？Х鹊膭?chuàng)新精神，“從上?？Х鹊摹∥幕梢钥吹缴虾３鞘械拇笪幕薄?

咖啡是文化的黏合劑

為什么咖啡在上海延展出如此多可能性？有人說(shuō)，咖啡給人的感覺(jué)，有時(shí)候沉靜，有時(shí)候活躍；有時(shí)候苦澀，有時(shí)候香醇，這種多元就是上海的感覺(jué)?！翱Х?鮮花”“咖啡+音樂(lè)”“咖啡+閱讀”“咖啡+文創(chuàng)”“咖啡+展覽”“咖啡+美學(xué)”“咖啡+非遺”……當(dāng)“咖啡+”以種種形式融入城市生活，咖啡文化成為城市文化的重要組成部分，影響著人們的生活方式。興趣各異的人群在咖啡香氣氤氳的空間里相遇，碰撞出更多消費(fèi)場(chǎng)景、社交體驗(yàn)。

今年上海國(guó)際咖啡文化節(jié)主市集主打“咖啡+萬(wàn)物”，為期四天的活動(dòng)中，早C晚A市集、戲劇快閃、無(wú)人機(jī)演出等將輪番上演，淘書(shū)樂(lè)舊書(shū)市集也將首次開(kāi)進(jìn)咖啡文化節(jié)。

咖啡文化節(jié)期間，上海市書(shū)刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會(huì)將出版《在上海，品世界讀好書(shū)》，推出2025國(guó)際咖啡主題圖書(shū)封面展；上海市電影發(fā)行放映行業(yè)協(xié)會(huì)將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“品咖啡，看電影”活動(dòng)，讓咖啡與電影相互引流。

在上海圖書(shū)館東館一樓咖啡文化空間，上海首個(gè)心智障礙青年支持性就業(yè)實(shí)踐基地與特殊教育融合創(chuàng)新平臺(tái)“夢(mèng)工坊咖啡吧”入駐“慢閃”，一場(chǎng)“融在一起讀書(shū)會(huì)”是夢(mèng)工坊的咖啡師們策劃的世界讀書(shū)日·上海國(guó)際咖啡文化節(jié)特別活動(dòng)。

當(dāng)咖啡成為人與人、情感與情感、文化與文化的鏈接和紐帶，“融在一起”或許正是上?？Х任幕钣袦囟鹊谋磉_(dá)。

（編輯： 月兒 ）

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