第六屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)在北京揭曉

第六屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單日前在北京揭曉，共有21家食品生產(chǎn)、餐飲和零售企業(yè)獲獎(jiǎng)。

該獎(jiǎng)由中國(guó)食品健康七星公約聯(lián)盟發(fā)起，創(chuàng)辦于2011年，旨在推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

今年，21家食品生產(chǎn)、餐飲和零售標(biāo)桿企業(yè)在評(píng)選中勝出，分獲"管理體系獎(jiǎng)"、"品質(zhì)卓越獎(jiǎng)"、"健康引領(lǐng)獎(jiǎng)"和"優(yōu)秀實(shí)踐獎(jiǎng)"四項(xiàng)大獎(jiǎng)。

其中，"旺旺"、"養(yǎng)樂(lè)多"、"來(lái)伊份"、"星巴克"、"蒙牛"等知名品牌均在獲獎(jiǎng)名單內(nèi)。本屆七星獎(jiǎng)還特別設(shè)立最高榮譽(yù)"星冠企業(yè)獎(jiǎng)"，由麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司摘得。

據(jù)了解，七星獎(jiǎng)評(píng)選過(guò)程分為企業(yè)自主報(bào)名、問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)面訪和專家評(píng)審等階段，為期一年，評(píng)選出中國(guó)食品行業(yè)的優(yōu)秀標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，集合行業(yè)專家、媒體及公眾等多方力量，從"組織完備"、"健康引領(lǐng)"、"渠道管控"等七個(gè)維度對(duì)提名企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估。

近年來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)節(jié)奏不斷加快，食品生鮮電商、網(wǎng)絡(luò)餐飲等由互聯(lián)網(wǎng)+所帶來(lái)的新商業(yè)模式也不斷涌現(xiàn)，日新月異的食品行業(yè)可謂進(jìn)入了一個(gè)"新食代"。

創(chuàng)新技術(shù)與食品行業(yè)的深度融合催生的創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，給食品質(zhì)量安全管理帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。"新食代"的企業(yè)上下游供應(yīng)關(guān)系更為復(fù)雜，生產(chǎn)、加工和消費(fèi)鏈條更長(zhǎng)，食品安全問(wèn)題可能發(fā)生在各個(gè)環(huán)節(jié)。

在本屆七星獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選和企業(yè)面訪的過(guò)程中，專家們也注意到，相較于公眾熟知的化學(xué)污染預(yù)防和原料管理問(wèn)題，食品生產(chǎn)、餐飲以及零售企業(yè)面臨的最大食品安全挑戰(zhàn)，則集中在對(duì)微生物、環(huán)境衛(wèi)生和有害生物控制方面。

對(duì)此，中國(guó)食品健康七星公約聯(lián)盟秘書長(zhǎng)嚴(yán)志農(nóng)表示:"安全、可信賴是所有商業(yè)業(yè)態(tài)的立身之本。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全的本原，自覺(jué)自律嚴(yán)把從農(nóng)場(chǎng)到餐桌每一道產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。"

(編輯：宇強(qiáng))