宋代人的“主食廚房”
文會(huì)圖（局部） 趙佶進(jìn)食圖（局部） 遼代壁畫【知味齋】“由儉入奢易，由奢入儉難?！边@句今天讀來(lái)依然發(fā)人深省的至理名言出自宋代司馬光的《訓(xùn)儉示康》。一方面，宋代的糧...
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2023-03-31
茉莉花茶未標(biāo)注“烘青”“炒青”被行政處罰
安徽宣城中院：行政處罰適用法律錯(cuò)誤，應(yīng)予撤銷...
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2023-03-30
閩菜文化博物館開(kāi)館 多維度打造閩菜歷史文化空間
3月25日，由福建省商務(wù)廳、福州市人民政府指導(dǎo)，福州市商務(wù)局、福州古厝集團(tuán)牽頭，福州聚春園集團(tuán)具體投資建設(shè)的閩菜文化博物館正式開(kāi)館。位于福州市海峽奧林匹克體育中心...
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2023-03-27
旅游引客新名片 健康飲食新商機(jī) 藥膳產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展窗口期
圖為人參藥膳。 資料照片蘆薈蝦球、陳皮紅燒肉、黨參肉餅……在“千年藥都”河北安國(guó)，一道道色香味俱全的藥膳成了吸引人們前來(lái)旅游的“新名片”。藥膳是將中藥材與一些具...
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2023-03-23
食材有效期隨意更換 “藍(lán)蛙”涉事門店停業(yè)整頓被立案調(diào)查
昨天，北京廣播電視臺(tái)生活頻道“生活這一刻”欄目曝光了網(wǎng)紅西餐廳藍(lán)蛙(北京悠唐購(gòu)物中心店)后廚亂象，欄目記者臥底藍(lán)蛙后廚，發(fā)現(xiàn)制作沙拉的水果存在發(fā)黑發(fā)爛；食材有效期標(biāo)簽隨意更換...
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2023-03-16
3·15晚會(huì)丨又見(jiàn)“香精大米”！“泰國(guó)香米”竟是香精勾兌而來(lái)？
早在2010年，3·15節(jié)目就對(duì)一些企業(yè)違規(guī)使用大米香精、加工假香米做過(guò)深入調(diào)查報(bào)道。十多年過(guò)去了，仍然有企業(yè)在違規(guī)添加香精。...
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2023-03-16
新式茶飲們的食品安全“魔咒”應(yīng)如何破解？
從“秋天的第一杯奶茶”刷屏，到年輕人在忙碌中調(diào)侃“全靠奶茶續(xù)命”，快速崛起的新式茶飲儼然已成為現(xiàn)制飲品行業(yè)的霸主。在年輕消費(fèi)者的追捧下，新式茶飲在社交平臺(tái)獲得了...
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2023-03-15
聚焦外賣婚宴自助餐 推廣“小份菜”“半份菜”
北京青年報(bào)記者注意到，市場(chǎng)監(jiān)管總局日前指導(dǎo)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的...
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2023-03-13
1.3萬(wàn)億斤糧食產(chǎn)量能穩(wěn)住嗎
習(xí)近平總書記在參加十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議江蘇代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)守耕地紅線，穩(wěn)定糧食播種面積，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，切實(shí)保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給。今年政...
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2023-03-09
奶粉新國(guó)標(biāo)落地 讓國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)嬰幼兒
2月22日，堪稱“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。此后，只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品，才能在中國(guó)境內(nèi)出售。新國(guó)標(biāo)新在哪里？對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)意味著什么？...
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2023-03-06
浙江平湖非遺美食老人當(dāng)家 “老字號(hào)”如何創(chuàng)“新意”
糟鵝蛋出之醞釀，席間未下箸，無(wú)不垂涎?！鼻∪哪?1769年)，由浙江嘉興人項(xiàng)映薇編寫的《古禾雜識(shí)》中如是記載的，便是嘉興平湖糟蛋...
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2023-03-01
從“論噸稱”到“按盒賣” 一顆土豆的價(jià)值逆襲
每斤1.5元，這是眼下土豆的市場(chǎng)行情。如果將其加工成酥脆薄餅，憑借其獨(dú)特的口感和香氣，它能實(shí)現(xiàn)每斤42元的價(jià)值躍升。一顆土豆的“逆襲”，見(jiàn)證了品牌與科技的力量。這顆...
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2023-02-28
食品安全消費(fèi)提示：肉松、肉粉松，別再“傻傻”分不清
肉松是一種休閑肉干制品，深受“吃貨”們的青睞。然而，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉松價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，而主要原因就是有些所謂肉松其實(shí)是肉含量很少的肉粉松...
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2023-02-27
靠吃蛋白粉提高免疫力真的有必要嗎？
在大家“陽(yáng)康”的路上，各種膳食補(bǔ)充劑、保健品也跟著蹭了一波熱度。特別是蛋白粉， 因其能補(bǔ)充蛋白質(zhì)被不少人視為“健康提速劑”。那么，補(bǔ)充蛋白粉和提高免疫力到底有沒(méi)...
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2023-02-23
熱點(diǎn)投訴 記者調(diào)查
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