大暑是二十四節(jié)氣之一，是夏季的最后一個節(jié)氣，接下來的節(jié)氣是立秋。就北半球而言，大暑在每年7月22-24日之間到來。

“小暑不算熱，大暑正伏天”如諺語所說，大暑給人們的第一印象便是“極熱”，所以，此時的民俗也多圍繞“消夏”進行，比如喝綠豆粥、吃鳳梨等等。在古代，人們把大暑過得頗為風雅，還會到郊外游玩避暑、乘船賞荷花等等。

大暑，夏季的最后一個節(jié)氣

大暑是二十四節(jié)氣之一，是夏季的最后一個節(jié)氣，接下來的節(jié)氣是立秋。就北半球而言，大暑在每年7月22-24日之間到來。

最早記載大暑的是《逸周書·周月解》。該書中明確指出，“夏三月中氣，小滿、夏至、大暑”。據(jù)民俗專家蕭放稱，二十四節(jié)氣系統(tǒng)至周秦時期應已出現(xiàn)，漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節(jié)氣的完整記載，大暑就在其中。

《月令七十二候集解》解釋：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”所以，大暑節(jié)氣比小暑時天氣更熱。

一般認為，太陽到達黃經(jīng)120°為大暑，此時恰好在“中伏”前后，全國大部分地區(qū)進入一年中最熱的時候，也是喜溫作物生長最快的時期。

大暑時雷陣雨天氣很多。有句諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意思指在夏天的午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里；若閃電出現(xiàn)的西方，則雨勢很快就會到來，想躲避都來不及。

舌尖美食：吃仙草、喝暑羊

夏季的農(nóng)活繁多，但人們沒有忘記大暑，各種有趣的民俗活動中寄托著對生活的美好希望。

比如，人們會選擇吃一些涼性食物消暑。廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，莖葉曬干后可以做成“燒仙草”，清甜可口。

山東南部地區(qū)則有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。有說法稱，暑天人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，還有辣椒油、蒜等配料，出汗可帶走五臟積熱、排出毒素，對健康頗有益處。

潮濕悶熱的天氣極容易“苦夏”，不思飲食，人們講究“貼伏膘”。此時，北方人習慣吃面條、餃子等食物，早年間北京還有藥鋪施舍一些“十滴水”之類的藥品，緩解人們的頭疼腦熱。

暑日里的風雅：飲酒賞荷 暑月游船

大暑雖熱，古人們也自有降溫妙招。

民俗專家蕭放說，古代有伏日頒冰的儀式，唐宋至明清帝都京師，入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始，“每日賜近臣冰，人四匣”。明代還會在立夏日，賜冰給文武大臣。明代文學家鐘惺《夏冰》即是對此事的記載。

彼時，在京城有敲擊冰盞、沿街叫賣涼冰的小販，直到清代仍存。蕭放介紹，史料描述道“清冷可聽，亦太平之音響也”。

臨水觀賞荷花，亦是古人消暑的好選擇。酷暑中，荷花綻放，人們會攜上家人或三五好友出門賞荷，喝酒聚會。據(jù)說，北京什剎?！昂苫ㄗ钍ⅰ?，舊時每至六月，士女云集。而杭州西湖自唐代以后開始種植青蓮，文人雅士暑日則泛舟其上。

“暑月游船也是舊時民俗之一。過去，南京人在大暑前后乘船夜游秦淮，‘呼茗清談’，賞月觀景，沿岸風光無限。”蕭放說。

（編輯：李月）